Meyvə şirələrində meyvə nisbətinin təyini

Türk Qida Kodeksinə görə meyvə şirələri dörd kateqoriyadan ibarətdir;

- Meyvə şirəsi bir meyvənin və ya daha çox meyvənin yeməli hissələrindən əldə edilən, əldə edildiyi meyvə və ya meyvələrin rəng, ətir və dad xüsusiyyətlərini daşıyan fermentləşdirilməmiş, lakin fermentləşdirilə bilən məhsuldur. Meyvə nisbəti 100% təşkil edir.
- Meyvə nektarı, şəkər və/və ya bal əlavə edilərək və ya əlavə olunmadan su əlavə etməklə əldə edilən meyvə şirəsi, konsentratdan alınan meyvə şirəsi, meyvə şirə konsentratı, su ilə çıxarılan meyvə şirəsi, meyvə şirəsi tozu, meyvə püresi və/və ya meyvə püresi konsentratı və/və ya bunların qarışığı. Meyvə tərkibi 25-99%.
- Meyvə şirəsi konsentratı, meyvə şirəsi, meyvə pulpası konsentratı, meyvə pulpası və ya tərkibində maddələr olan içki şərbəti. Meyvə nisbəti 10-24%
- Meyvə ətirli içki 0-9% meyvə nisbəti olan bir içki növüdür.

Meyvə nisbətinin müəyyən edilməsi müvafiq qaydalara, xüsusilə meyvə şirələrində keyfiyyətə nəzarətə uyğunluğu müəyyən etmək üçün vacib bir analizdir. iddia edilən meyvə nisbətini müəyyən edin.