p-hidroksibenzoatların təyini

Benzoatlar maya və göbələklərə qarşı konservant kimi istifadə olunur. Bakteriyalara qarşı çox təsirli deyillər və onların fəaliyyəti turşuluqdan asılı deyil. Benzoik turşusu və benzoatlar geniş çeşiddə qida və kosmetik məhsullarda istifadə olunur.

Qidalarda istifadə olunan p-hidroksibenzoatları aşağıdakı kimi sıralamaq olar:

Etil-p-hidroksibenzoat (E 214)
Natrium etil p-hidroksibenzoat (E 215)
Metil p-hidroksibenzoat (E 218)
Natrium metil p-hidroksibenzoat (E 219)

Yuxarıda sadalanan qida əlavələrinin ümumi istifadə məhdudiyyəti yoxdur. Qəbul edilən gündəlik qəbul həddi: 10 mq/kq bədən çəkisi. Ümumiyyətlə, p-hidroksibenzoatlar bir neçə səbəbə görə qidada təhlil edilir:

Heç bir qatqı olmadığı iddia edilən qidalarda
Qida məhsullarının etiketlənməsi öhdəliyi çərçivəsində inqrediyent məlumatlarının yoxlanılması üçün
Tərkibindəki qida miqdarını müəyyən etmək üçün

"P-hidroksibenzoatların təyini" akkreditə olunmuş və səlahiyyətli Nanolab Qida Təhlili Laboratoriyasında təhlükəsiz şəkildə həyata keçirilə bilər.