Qida Məhsullarında Hormon Analizi

Hormonlar, fiziologiyanı və davranışı tənzimləmək üçün qan dövranı sistemi tərəfindən orqanlara daşınan çoxhüceyrəli orqanizmlərdə bezlər tərəfindən istehsal olunan siqnal molekulları sinfidir. Hormonların rollarını aşağıdakı kimi sıralamaq olar:

- Heyvanların böyümə, inkişaf və çoxalma zamanı həyat dövrü
- Bitkilərin böyüməsi və immun sistemi

Daha çox məhsuldarlıq Qidalarda təbii olaraq olan hormonlardan çox Süni hormona nail olmaq üçün verilə bilər Hormonların qalıqları və anabolik steroidlər ət və süd məhsulları kimi müxtəlif məhsullarda tapıla bilər. Bu vəziyyət insan sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Sintetik steroidlər və beta-aqonistlər heyvandarlıqda orta çəki artımını və ət/yağ nisbətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Bu səbəbdən qidalar üzərində hormon testləri aparılır.

Avropa İttifaqında heyvandarlıqda böyümə stimulyatoru kimi istifadəsi tamamilə qadağandır. Nəzarətlər 96/22/EC, 2008/97/EC və 2003/74/EC Direktivləri çərçivəsində həyata keçirilir.

Hormonların təyini üçün Nanolab Qida Təhlili Laboratoriyasına müraciət edin.