Ət Növlərinin Müəyyənləşdirilməsi (Quş əti, At ətinin axtarışı)

İqtisadi, dini, tənzimləmə və ictimai sağlamlıq kimi müxtəlif səbəblərdən qidanın saxta olub-olmaması sual altına düşə bilər. Milli və ya beynəlxalq qaydalar, qanunvericilik və qanuni tələblər çərçivəsində heyvan mənşəli qidalar üçün növlərin müəyyən edilməsi tələb olunur.

Quş əti və ya at və donuz kimi at əti saxtalaşdırma məqsədilə müxtəlif qidalara, xüsusilə salam, sucuq və kolbasa kimi heyvan məhsullarına əlavə edilə bilər. Bunu müəyyən etmək üçün Ətin Növünün İdentifikasiyası aparılır. Qidalar etiketdə məlumat verməlidir. Qırmızı ətlə istehsal edildiyi iddia edilən bir məhsulda heç vaxt fərqli bir növ aşkar edilməməlidir.

Ətin növünün təyini müntəzəm olaraq ELISA və PCR metodlarından istifadə etməklə həyata keçirilir. İstehlakçıların hüquqlarını qorumaq üçün istehlakçıların narahatlıqlarını həll etmək üçün etiket məlumatlarını yoxlamaq vacibdir.

Ət növünün müəyyən edilməsi üçün Nanolab Qida Təhlili Laboratoriyası ilə məsləhətləşin (Quş əti, At ətinin axtarışı).