Vitamin B1 analizi

Tiamin kimi tanınan B1 vitamini bir çox hüceyrə prosesində rol oynayır. Qidalanmadan qaynaqlanan B1 vitamini çatışmazlığında ciddi sağlamlıq problemləri yarana bilər. İnsan və heyvan orqanizmi B1 vitamini sintez edə bilmir. Buna görə müntəzəm və sağlam qidalanma lazımdır.

Tiamin (B1) ticari olaraq qida əlavələri üçün sintez olunur. Eyni zamanda bulqur, qabıqsız düyü, qarğıdalı, tam buğda və çovdar kimi dənli bitkilər, qaraciyər, böyrək, ət, süd, yumurta və balıq kimi heyvan məhsulları, noxud, quru lobya, soya və qarbanzo lobya kimi paxlalılar və fındıq, qoz və fıstıq da istehlak edilir. Günəbaxan tumları kimi yağlı toxumlarda olur.

Vitamin B1 analizi müxtəlif qidalarda və qida əlavələrində etiketləmə tələbləri çərçivəsində aparılır. Tiamin (B1) yüksək performanslı maye xromatoqrafiya (HPLC) üsulu ilə həyata keçirilə bilər.