Yağlarda və piylərdə sabunlaşmayan maddənin təyini

Yüksək molekulyar kütlələrə malik olan karbohidrogenlər, sterollar və alifatik spirtlər yağlarda və piylərdə sabunlaşmayan maddələr əmələ gətirir. Piylərdə və yağlarda sabunlaşmayan maddələrin müəyyən edilməsi ilə yağların identifikasiyası və təbii və ya məqsədli çirklərin aşkarlanmasına nail olmaq olar. Məsələn, mineral yağlarda saxtakarlığın aşkar edilməsində sabunlaşmayan maddələrin qiymətləndirilməsi vacibdir.

Ümumilikdə sabunlaşmayan maddənin təyini üçün bütün mövcud üsullar nümunənin etanolik kalium hidroksidlə sabunlaşdırılmasını, su ilə seyreltilməsini nəzərdə tutur. və dietil efir, yüngül neft. və ya heksan kimi həlledicilərlə ekstraksiya.

Yağlarda və yağlarda sabunlaşmayan maddələrin təyini üçün Nanolab Qida Təhlili Laboratoriyası ilə məsləhətləşin.