육류의 종 결정
육류는 우리 몸에서 합성할 수 없는 아미노산과 비타민, 특히 육류에 함유된 동물성 단백질의 풍부한 공급원입니다. 동물성 단백질은 식물성 단백질에 비해 더 많은 양의 필수 아미노산을 함유하고 있는 것으로 확인되었습니다.
동물성 단백질이 부족하면 다른 신체 기능, 특히 면역 체계와 신경계가 악영향을 받습니다.
인구의 증가와 육류 소비 및 육류 가격의 증가는 변질 시도의 길을 열었습니다. 육류 가격을 낮추기 위해 저소득 소비자들에게 다양한 육류를 섞어 만든 육가공품을 제공했다. 이로 인해 불순물을 포함하여 판매되는 육류 및 육류 제품에 대해 종 결정 테스트를 수행해야 할 필요성이 생겼습니다. 육류 및 육류 제품의 종 식별 분석은 식품 안전 및 품질 관리 측면에서 매우 중요합니다.
터키의 많은 지역에 있는 실험실에서 모든 날고기, 가공육, 조리 및 통조림 육류 제품에 대해 TÜRKAK 인증을 받은 "육류 종 결정" 프로세스를 수행합니다.
| 육류종 식별(돼지 DNA 검색) |
| 육류 종 결정(닭 DNA 검색) |
| 육류 종 식별(단일 네일 DNA 검색) |
| 육류종 식별(소 DNA 검색) |
| 육류 종 식별(어류 DNA 검색) |
| 육류종 식별(말 DNA 검색) |
| 종 식별(가금류 고기 검색) |
