Ανάλυση αθροίσματος δεικτών πολυχλωριωμένων διφαινυλίων (PCB)

Τι είναι το Δείκτη Πολυχλωριωμένο Διφαινύλιο (PCB); Ποιες είναι οι βλάβες;

Τα πολυχλωριωμένα διφαινύλια (PCB) είναι οργανικές ενώσεις που αποτελούνται από ένα άτομο χλωρίου συνδεδεμένο με ένα διφαινύλιο, ένα μόριο που αποτελείται από δύο δακτυλίους βενζολίου, ο καθένας από τους οποίους περιέχει έξι άνθρακες. Τα PCB είναι άοσμα, άγευστα, διαυγή έως ανοιχτοκίτρινα παχύρρευστα υγρά. Η παραγωγή PCB απαγορεύεται λόγω υψηλής τοξικότητας. Τα PCB ταξινομούνται ως έμμονοι οργανικοί ρύποι που συσσωρεύονται στο σώμα των ζώων και προκαλούν περιβαλλοντική ρύπανση.

Υπάρχουν 209 διαφορετικά παράγωγα PCB, ανάλογα με τη θέση των ατόμων χλωρίου. PCB? Δεδομένου ότι έχει υψηλή χημική σταθερότητα, αντοχή στη φωτιά και υψηλό διηλεκτρικό συντελεστή, χρησιμοποιείται σε πρόσθετα σε λάδια που χρησιμοποιούνται σε ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευές, υδραυλικές μηχανές.

Τα PCB μπορούν να παραχθούν άμεσα ή ως υποπροϊόν μετά από διαδικασίες όπως η παραγωγή PVC, η παραγωγή φυτοφαρμάκων ή η αποτέφρωση απορριμμάτων.

«Ανακοίνωση του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων σχετικά με τα κριτήρια δειγματοληψίας, προετοιμασίας δειγμάτων και μεθόδων ανάλυσης για τον επίσημο έλεγχο του επιπέδου των διοξινών, των πολυχλωριωμένων διφαινυλίων που μοιάζουν με διοξίνες και των πολυχλωριωμένων διφαινυλίων που δεν μοιάζουν με διοξίνες σε ορισμένα τρόφιμα, του Υπουργείου Τροφίμων και της Γεωργίας». Αυτό το ανακοινωθέν ρυθμίζει τις μεθόδους δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο του επιπέδου των πολυχλωριωμένων διφαινυλίων σε ορισμένα τρόφιμα.

Σε αυτό το ανακοινωθέν, καθορίζονται μέθοδοι επαλήθευσης για την αναγνώριση και τον υπολογισμό των PCB στο κρέας, το γάλα, τα ψάρια, τα έλαια και τις ζωοτροφές.