Ανάλυση νερού χρήσης

Ποιες είναι οι παράμετροι ελέγχου του οικιακού νερού; Χρησιμοποιήστε το νερό στις επιχειρήσεις τροφίμων...

Το πιο σημαντικό ζήτημα στις επιχειρήσεις τροφίμων είναι η καθαριότητα. Για την προστασία τόσο της υγείας των εργαζομένων όσο και της υγείας των καταναλωτών, εφαρμόζεται μια συγκεκριμένη διαδικασία υγιεινής στις επιχειρήσεις τροφίμων. Φυσικά, το πιο σημαντικό στοιχείο της διαδικασίας καθαρισμού αυτών των διεργασιών είναι το νερό οικιακής χρήσης.

Το οικιακό νερό χρησιμοποιείται όχι μόνο για καθαρισμό αλλά και για διαδικασίες παραγωγής τροφίμων. Για το λόγο αυτό γίνονται δοκιμές και αναλύσεις στο πόσιμο νερό σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα στις επιχειρήσεις τροφίμων.

Μικροβιολογικές, χημικές παράμετροι και παράμετροι εμφάνισης έχουν καθοριστεί στο πλαίσιο του «Κανονισμού για το νερό που προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση», ο οποίος καλύπτει τις διατάξεις που αφορούν το πόσιμο νερό.

Γενικές αναλύσεις;

- Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά εμφάνισης. χρώμα, θολότητα, μυρωδιά, γεύση, αγωγιμότητα
- Όσον αφορά τις χημικές ιδιότητες. pH, νιτρώδη, αμμώνιο, αλουμίνιο, σίδηρος
- Όσον αφορά το μικροβιολογικό φορτίο. Clostridium perfringens, Escherichia coli, κολοβακτηρίδια

Από αυτές τις εξετάσεις, ιδιαίτερα οι μικροβιολογικές εξετάσεις έχουν μεγάλη σημασία. Εάν υπάρχει μόλυνση από μικροοργανισμούς, θα πρέπει να αμφισβητηθεί η ανάμειξη των λυμάτων στο νερό και η καθαριότητα του συστήματος νερού. Είναι απαραίτητο να εκτελείτε όλες τις δοκιμές που αναφέρονται παραπάνω σε τακτική βάση.