Ανάλυση φύλλου αλουμινίου

Ποιες είναι οι χρήσεις του φύλλου αλουμινίου στην κουζίνα; Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες;

Το αλουμινόχαρτο μπορεί να οριστεί ως ένα πολύ λεπτό φύλλο που χρησιμοποιείται σε πολλούς τομείς, ειδικά στη συντήρηση τροφίμων. Το φύλλο αλουμινίου που παράγεται με τη μέθοδο έλασης διατίθεται στην αγορά σε πάχη 0,006 – 2 mm.

Το αλουμινόχαρτο είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και την αποθήκευση τροφίμων στο φούρνο, ειδικά λόγω της αντοχής του στη φωτιά. Ωστόσο, η μακροχρόνια επαφή του φύλλου αλουμινίου με όξινα, ζεστά ή υδαρή τρόφιμα προκαλεί τη μετάβαση του αλουμινίου στα τρόφιμα με την πάροδο του χρόνου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση βαρέων μετάλλων στο ανθρώπινο σώμα με την πάροδο του χρόνου.

Ορισμένες διαδικασίες δοκιμών πραγματοποιούνται σε προϊόντα που περιέχουν αλουμίνιο. Ειδικά στα "προϊόντα αλουμινίου και κραμάτων αλουμινίου", ο προσδιορισμός του αλουμινίου πραγματοποιείται στο πλαίσιο ειδικών δοκιμών μετανάστευσης.

Αλουμινόχαρτο; Χρησιμοποιείται σε υλικά συσκευασίας όπως κουτιά χυμού και φακελάκια καφέ με πάχος 5 μm. Η χρήση αλουμινόχαρτου στη συσκευασία τροφίμων βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας των τροφίμων.

Λόγοι για τη χρήση του φύλλου αλουμινίου στην προστασία των τροφίμων:

- Ελαφρύ, απαλό και εύκολο στο σχήμα.
- Τα φύλλα αλουμινίου που παράγονται με πάχος άνω των 20 μικρομέτρων είναι απολύτως ανθεκτικά στο λάδι και το άρωμα.
- Ανθεκτικό στην ατμοσφαιρική διάβρωση.
- Δεν είναι τοξικό.
- Έχει τη δυνατότητα να ξαναδουλεύεται.
- Χρησιμοποιείται κυρίως σε καλύμματα κουτιών για εύκολο άνοιγμα.
- Αποτρέπει το σκουρόχρωμο σουλφίδιο στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.