Προσδιορισμός Δεοξυβενόλης

Η δεοξυβενόλη είναι μυκοτοξίνες που παράγονται από είδη φουζάριο. Γενικά, οι μυκοτοξίνες τύπου deoxyvonel, οι οποίες μπορούν να μολυνθούν στο χωράφι και στις αποθήκες, μπορούν να ανιχνευθούν στα ακόλουθα τρόφιμα:

- Γλυκο καλαμποκι
- Σιτάρι
- Βρώμη
- Κριθάρι
- Ρύζι και άλλα προϊόντα δημητριακών
- Φαγόπυρο
- Ποπ κορν
- Σόργο
- Τριτικάλε και αλεύρι
- Ψωμί
- Δημητριακά πρωινού
- Χυλοπίτες
- Βρεφικές τροφές
- τηγανίτες
- Βύνη και μπύρα

Η δεοξυβενόλη μπορεί να βρεθεί απευθείας σε φυτικές τροφές και έμμεσα σε ζωικές τροφές, όπως όταν τα ζώα καταναλώνουν ζωοτροφές που περιέχουν δεοξυβενόλη. Η κατανάλωση ζωοτροφών και τροφίμων που περιέχουν δεοξυβενόλη επηρεάζει αρνητικά την υγεία των ζώων και των ανθρώπων.

Με την κατανάλωση δεοξυβενόλης, μπορεί να παρατηρηθούν προβλήματα υγείας όπως οξεία προσωρινή ναυτία, έμετος, διάρροια, κοιλιακό άλγος, πονοκέφαλος, ζάλη και πυρετός. Λόγω των αρνητικών επιπτώσεών της στην υγεία του ανθρώπου και των ζώων, η «Ανάλυση Deoxyvenol» πραγματοποιείται τακτικά σε πολλά τρόφιμα.