Προσδιορισμός Υπολογισμού Ενέργειας

Διατροφική Αξία Τροφίμων... Ποιες είναι οι Αναλύσεις που Πραγματοποιούνται;

Γίνουμε όλο και πιο συνειδητοποιημένοι για την κατανάλωση φαγητού μέρα με τη μέρα. Το πιο σημαντικό, τώρα είμαστε πιο προσεκτικοί όσον αφορά την ανάγνωση των ετικετών. Ειδικότερα, πληροφορίες όπως τα πρόσθετα και η ενεργειακή αξία των τροφίμων προκαλούν επιλεκτική συμπεριφορά των καταναλωτών.

Σήμερα, με την αύξηση της κατανάλωσης έτοιμων φαγητών, το μεγαλύτερο πρόβλημα ήταν η υγιεινή διατροφή. Ένα σημαντικό βήμα που έγινε όσον αφορά την υγιεινή διατροφή είναι η αμφισβήτηση του προϊόντος που λαμβάνεται. Η μέθοδός μας να αμφισβητούμε τα τρόφιμα που αγοράζουμε από την αγορά πραγματοποιείται φυσικά χάρη στην ετικέτα.

Επισήμανση τροφίμων; Διενεργείται σε ένα συγκεκριμένο σύστημα εντός του πεδίου εφαρμογής του «Κανονισμού του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για την επισήμανση των τροφίμων και την ενημέρωση των καταναλωτών». Σε γενικές γραμμές, στην ετικέτα? Πληροφορίες όπως η ενεργειακή αξία, το λίπος, οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες, το αλάτι, το μονογέννητο λίπος, η ποσότητα φυτικών ινών, το άμυλο, οι βιταμίνες και τα μέταλλα θα πρέπει να περιλαμβάνονται ανάλογα με τη δομή του τροφίμου.

Οι ενεργειακές αξίες και τα θρεπτικά στοιχεία θα πρέπει να καθορίζονται ανάλογα με το τελικό προϊόν που παρουσιάζεται το τρόφιμο στον καταναλωτή. Οι ενεργειακές αξίες των τροφίμων και η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών πραγματοποιούνται στο πλαίσιο της εργαστηριακής ανάλυσης.

Γενικά, οι δοκιμές που πραγματοποιούνται για τον προσδιορισμό των θρεπτικών αξιών.

- Υπολογισμός υδατανθράκων και ενεργειακών τιμών με τη μέθοδο Atwater
- Προσδιορισμός Διαιτητικών Ινών
- Προσδιορισμός Ποσότητας Χοληστερόλης
- Προσδιορισμός τέφρας
- Προσδιορισμός ορυκτών
- Προσδιορισμός αμύλου
- Προσδιορισμός Οργανικών Οξέων
- Προσδιορισμός Πρωτεϊνών
- Προσδιορισμός ισομερών trans λιπαρών οξέων
- Προσδιορισμός Αλατιού
- Προσδιορισμός σύστασης λιπαρών οξέων
- Προσδιορισμός λίπους
- Ανάλυση βιταμινών