Προσδιορισμός φορμαλδεΰδης στο γάλα

Προσδιορισμός φορμαλδεΰδης στο γάλα

Η φορμαλδεΰδη, η οποία έχει αντισηπτικές ιδιότητες, είναι μια αλδεΰδη που χρησιμοποιείται ειδικά σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Αναγνωρίζεται αμέσως λόγω της έντονης μυρωδιάς που δημιουργεί στο γάλα. Γενικά, η φορμαλδεΰδη χρησιμοποιείται στο γάλα για τη μείωση της οξύτητας και την πρόληψη της πήξης.

Απαγορεύεται η προσθήκη φορμαλδεΰδης στο γάλα. Η φορμαλδεΰδη, η οποία χρησιμοποιείται ως αποστειρωτικό και συντηρητικό, επηρεάζει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία επειδή είναι μια δραστική χημική ουσία.

Η ανεπιθύμητη και μη αποδεκτή φορμαλδεΰδη στο γάλα ελέγχεται με ανάλυση. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ανάλυσης, παρέχεται η ανίχνευση νοθείας στο γάλα.