Προσδιορισμός υποχλωριώδους άλατος στο γάλα

Ο κύριος σκοπός της παραγωγής τροφίμων είναι η παραγωγή ποιοτικών προϊόντων λαμβάνοντας υπόψη την υγεία των καταναλωτών. Η καθαριότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται και του χώρου παραγωγής είναι εξίσου σημαντική με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενός ασφαλούς και ποιοτικού προϊόντος.

Ειδικά για τον καθαρισμό της περιοχής διεργασίας χρησιμοποιούνται μέθοδοι υγιεινής και υγιεινής. Στον τομέα των τροφίμων, η υγιεινή και η υγιεινή είναι σημαντικές για την πρόληψη της μικροβιολογικής μόλυνσης, εκτός από τον φυσικό καθαρισμό.

Τα απολυμαντικά που περιέχουν χλώριο χρησιμοποιούνται στη διαδικασία καθαρισμού σε επιχειρήσεις τροφίμων. Ένα από αυτά τα απολυμαντικά είναι το υποχλωριώδες. Είναι πολύ σημαντικό οι υποχλωριώδες που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό των χώρων παραγωγής τροφίμων να αφαιρούνται από τις περιοχές όπου χρησιμοποιούνται.

Ειδικά κατά τον καθαρισμό, υπολείμματα απολυμαντικού που δεν έχουν καθαριστεί καλά μπορούν να περάσουν στο φαγητό. Αυτός ο κίνδυνος συναντάται κυρίως στις διαδικασίες επεξεργασίας γάλακτος. Για το λόγο αυτό, τα υπολείμματα απολυμαντικών ελέγχονται με τη διενέργεια «Υποχλωριώδους Ανάλυσης στο Γάλα».

Με την ανάλυση υποχλωριώδους άλατος στο γάλα, μπορούν να ανιχνευθούν υπολείμματα απολυμαντικού στο γάλα που πρόκειται να επεξεργαστεί ή να καταναλωθεί.