Ανάλυση Τροφίμων για Ραδιενέργεια

Η ραδιενέργεια είναι πάντα παρούσα σε κάποιο βαθμό στα τρόφιμα. Στις μέρες μας, το θέμα έχει γίνει πιο αισθητό καθώς οι καταναλωτές γίνονται πιο ευαισθητοποιημένοι και αρχίζουν να κάνουν έρευνα για τη ραδιενέργεια.

Τα τρόφιμα εκτίθενται σε ραδιενέργεια από τέσσερις συνολικά πηγές, μία φυσική και τρεις τεχνητές.
- Η φυσική πηγή ραδιενέργειας, το κάλιο-40 (40K), ένα ισότοπο του καλίου, είναι φυσικά ραδιενεργό.

/>- Η βιομηχανική ραδιενέργεια προέρχεται από την πυρηνική ενέργεια, τις εγκαταστάσεις παραγωγής και επανεπεξεργασίας καυσίμων, σταθμούς ηλεκτροπαραγωγής ορυκτών καυσίμων, εργαστήρια, ακόμη και νοσοκομεία.
- Οι δοκιμές όπλων, όπως είναι γνωστό, τα εναέρια υπολείμματα από δοκιμές ατμοσφαιρικών όπλων που έγιναν στη δεκαετία του 1960 προκάλεσαν σχετικά μεγάλη μόλυνση των καλλιεργειών και άλλων τροφίμων.
- Το ατύχημα που συνέβη στη Fukushima Daiichi μετά τον σεισμό στο Τσερνόμπιλ και την Ιαπωνία μπορεί να δοθεί ως παραδείγματα ατυχημάτων που σχετίζονται με ραδιενέργεια.

Απαιτείται αυστηρός έλεγχος και αποτελεσματική ανάλυση για την ανίχνευση ραδιενεργών ουσιών στα τρόφιμα. Ο έλεγχος των ραδιονουκλεϊδίων στα τρόφιμα μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση ανιχνευτή ημιαγωγών γερμανίου.

• Μετράται το βάρος ενός ψιλοκομμένου δείγματος τροφής. Λαμβάνεται κατά προσέγγιση.
• Τοποθετείται μέσα σε έναν ανιχνευτή σε σχήμα κουτιού καλυμμένο με ένα παχύ στρώμα μολύβδου.
• Μετράται η ποσότητα του ραδιενεργού καισίου.
• Τέλος, αξιολογούνται τα αποτελέσματα των μετρήσεων.