Ανίχνευση διοξειδίου του τιτανίου στα τρόφιμα

Είναι μια λευκή χρωστική ουσία που χρησιμοποιείται ευρέως στους τομείς του πλαστικού, του χαρτιού, της ιατρικής και των καλλυντικών. Είναι επίσης γνωστό με τον κωδικό E171 και χρησιμοποιείται σε πρόσθετα τροφίμων.

- Ζαχαροπλαστεία
- Υλικά κρέμας και διακόσμησης
- Τσίχλα
- Παγωτό
- Τυρί

Το διοξείδιο του τιτανίου είναι ανθεκτικό σε συνθήκες όπως η θερμότητα, το φως και το pH και δεν επηρεάζεται από την επεξεργασία των τροφίμων. Δεδομένου ότι ορισμένες μελέτες πρότειναν ότι δεν υπήρχαν σαφή δεδομένα που να αποδεικνύουν ότι το διοξείδιο του τιτανίου είναι ασφαλές για την υγεία, έπρεπε να αναλυθεί εντός του πεδίου εφαρμογής του Προσδιορισμού των Πρόσθετων στα Τρόφιμα.

Ο προσδιορισμός του διοξειδίου του τιτανίου γίνεται για την απόδειξη των ισχυρισμών του προϊόντος ή για τον προσδιορισμό της συμμόρφωσης με τους σχετικούς κανονισμούς και τις νομικές απαιτήσεις.