Προσδιορισμός Θεωρητικού και Πραγματικού ECN 42

ECN 42, επίσης γνωστό ως ισοδύναμος αριθμός άνθρακα 42, είναι η διαφορά μεταξύ της περιεκτικότητας σε τριακυλογλυκερόλη με ECN 42 και της θεωρητικής περιεκτικότητας σε τριακυλογλυκερόλη με ECN 42, που προσδιορίζεται με HPLC ( Υγρό Υψηλής Απόδοσης Χρωματογραφία) ανάλυση μορίων λίπους. Είναι μια παράμετρος που αναζητείται για τον προσδιορισμό της διαφοράς.

Δεδομένα που μπορούν να ληφθούν από τον Θεωρητικό και τον Πραγματικό Προσδιορισμό του ECN 42:
• Ανίχνευση σπορελαίων
• Πρωτοτυπία ελαίων
• Προέλευση των ελαίων

Θεωρητική και πραγματική ποσότητα του ECN 42 σε πραγματικό ελαιόλαδο είναι σίγουρο. μπορεί να υπάρχει σε κάποια ποσότητα. Ο προσδιορισμός του θεωρητικού και του πραγματικού ECN 42 είναι μια σημαντική αναλυτική διαδικασία για τον προσδιορισμό της μίμησης ή της νοθείας.