Προσδιορισμός 1,2 Διχλωροαιθανίου

1,2 Το διχλωροαιθάνιο χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια ως υποκαπνιστικό, συνήθως σε μείγμα με τετραχλωρίδιο, για ακατέργαστους σωρούς σιτηρών σε αποθήκες. Έχει ευρεία χρήση. Θεωρείται ότι χρησιμοποιείται λιγότερο παγκοσμίως σήμερα.

1,2 Το διχλωροαιθάνιο απορροφάται πιο έντονα από τα τρόφιμα από το τετραχλωρίδιο. Στις μελέτες που πραγματοποιήθηκαν, δεν ελήφθησαν δεδομένα που να υποδεικνύουν ότι αντέδρασαν με συστατικά τροφίμων. Τα αποτελέσματα που προέκυψαν από τις μελέτες, ξεκινώντας από τον κόκκο έως το τελικό προϊόν, στα προϊόντα που αερίστηκαν για μερικές εβδομάδες μετά τον πρώτο υποκαπνισμό:

Στο κόκκο; Ενώ 10 - 25 ppm
Σε αλεύρι; 2 - 11 σελ/λεπτό
Σε ψωμί; 0,05 ppm

Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούν αέρια χρωματογραφία προτιμώνται για την ανίχνευση υπολειμμάτων διχλωροαιθανίου 1,2 στα τρόφιμα.