Προσδιορισμός της αναλογίας φρούτων σε χυμούς φρούτων

Σύμφωνα με τον τουρκικό κώδικα τροφίμων, οι χυμοί φρούτων χωρίζονται σε τέσσερις κατηγορίες;

- Ο χυμός φρούτων είναι ένα μη ζυμούμενο αλλά ζυμώσιμο προϊόν, το οποίο λαμβάνεται από τα βρώσιμα μέρη ενός μόνο φρούτου ή περισσότερων φρούτων, το οποίο φέρει τα χαρακτηριστικά του χρώματος, του αρώματος και της γεύσης του ή των φρούτων από τα οποία λαμβάνεται. Το ποσοστό των φρούτων είναι 100%.
- Νέκταρ φρούτων, χυμοί φρούτων που λαμβάνονται με την προσθήκη νερού με ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή/και μέλι, χυμοί φρούτων που παράγονται από συμπύκνωμα, συμπυκνωμένος χυμός φρούτων , χυμός φρούτων που εκχυλίζεται με νερό, σκόνη χυμού φρούτων, πουρέ φρούτων και/ή συμπύκνωμα πουρέ φρούτων και/ή μείγμα αυτών. Περιεκτικότητα φρούτων 25-99%.
- Συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων, χυμοί φρούτων, συμπυκνωμένος πολτός φρούτων, πολτός φρούτων ή σιρόπι ποτών που περιέχουν ουσίες. Το ποσοστό φρούτων είναι 10-24%
- Το ποτό με γεύση φρούτων είναι ένα είδος ποτού με ποσοστό φρούτων 0-9%.

Ο προσδιορισμός της αναλογίας φρούτων είναι μια σημαντική ανάλυση για τον προσδιορισμό της συμμόρφωσης με τους σχετικούς κανονισμούς, ιδίως τον ποιοτικό έλεγχο των φρούτων χυμών και για να προσδιορίσετε τη δηλωθείσα αναλογία φρούτων.