Προσδιορισμός της βιταμίνης Β3 (νιασίνη)

Νιασίνη, η οποία είναι ο πρόδρομος των δύο μορφών δινουκλεοτιδίου νικοτιναμίδης αδενίνης (NAD+ και NADH) και φωσφορικού νικοτιναμιδίου αδενίνης δινουκλεοτιδίου ( NADP+ και NADPH). Η βιταμίνη Β3 είναι σημαντική για τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια. Μια επιβράδυνση του μεταβολισμού μπορεί να συμβεί σε χαμηλή ανεπάρκεια νιασίνης και καθώς αυξάνεται η ποσότητα της ανεπάρκειας, μπορεί να προκαλέσει θάνατο.

Τα συμπληρώματα παράγονται ενάντια στην ανεπάρκεια βιταμίνης Β3 (νιασίνη). Βρίσκεται επίσης στα δημητριακά πρωινού, στις παιδικές τροφές και σε άλλες τροφές. Η ανάλυση βιταμίνης Β3 (νιασίνη) μπορεί να πραγματοποιηθεί για να ελεγχθούν οι πληροφορίες της ετικέτας στα συμπληρώματα διατροφής και να αποδειχθούν ισχυρισμοί σε τρόφιμα και ζωοτροφές.