ISO 7937 - Αριθμός Clostridium perfringens

ISO 7937: Μικροβιολογία τροφίμων και ζωοτροφών — Οριζόντια μέθοδος για την απαρίθμηση του Clostridium perfringens — Τεχνική μέτρησης αποικιών

Το πρότυπο ISO 7937 περιλαμβάνει μια οριζόντια μέθοδο για την απαρίθμηση βιώσιμων Clostridium perfringens σε προϊόντα που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση και ζωοτροφές, καθώς και σε περιβαλλοντικά δείγματα στην παραγωγή και την επεξεργασία τροφίμων.

Ο ορισμός του Clostridium perfringens εντός του πεδίου εφαρμογής του προτύπου ISO 7937 είναι βακτήρια που σχηματίζουν χαρακτηριστικές αποικίες (μαύρο ίζημα που σχηματίζεται από αναγωγή του σουλφιδίου σε σουλφίδιο, μαύρο ίζημα που λερώνει τις αποικίες μαύρες) στο καθορισμένο εκλεκτικό μέσο και δίνουν θετικές επιβεβαιωτικές αντιδράσεις όταν η δοκιμή εκτελείται από έναν από τους δύο.

Αρχή της ανάλυσης
• Τα τρυβλία Petri εμβολιάζονται με μια ορισμένη ποσότητα δείγματος δοκιμής εάν Το αρχικό προϊόν είναι υγρό ή με ορισμένη ποσότητα εναιωρήματος έναρξης στην περίπτωση άλλων προϊόντων. Άλλα τρυβλία εμβολιάζονται χρησιμοποιώντας δεκαδικές αραιώσεις του δείγματος δοκιμής ή αρχικό εναιώρημα υπό τις ίδιες συνθήκες.
• Οι πλάκες επωάζονται αναερόβια στους 37 °C για 20 ώρες ± 2 ώρες.
• Ο αριθμός των χαρακτηριστικών αποικιών είναι επαληθεύεται και το δείγμα επωάζεται. Ο αριθμός C. perfringens υπολογίζεται ανά χιλιοστόλιτρο ή γραμμάριο.

Μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Nanolab Food Analysis Laboratory για το "Clostridium perfringens Count" σε τρόφιμα και ζωοτροφές.