Αναζήτηση για κρέας αλόγου σε προϊόντα με βάση το κρέας

Αναζήτηση για κρέας αλόγου σε προϊόντα με βάση το κρέας

Η δομή των νυχιών των αλόγων, των γαϊδάρων, των γουρουνιών και των ζέβρες, καθώς και των υβριδίων αυτών των ζώων, όπως τα μουλάρια, τα ινίδια και τα ζέβρες, αποτελείται από ένα ολόκληρο κομμάτι. Αυτή η δομή των νυχιών ονομάζεται μονό νύχι.

Δεδομένου ότι το χοιρινό κρέας δεν συμμορφώνεται με τους ισλαμικούς κανόνες, είναι απαράδεκτη η χρήση του σε προϊόντα κρέατος. Εκτός από αυτό, όταν το κρέας και τα προϊόντα κρέατος προσφέρονται στον καταναλωτή, οι πληροφορίες της ετικέτας πρέπει να είναι πλήρεις, πλήρεις και ακριβείς.

Απαιτείται ανάλυση για τον εντοπισμό απομίμησης και νοθείας σε κρέας και προϊόντα κρέατος. Η έρευνα για τη σάρκα των ιπποειδών είναι μία από τις χρήσιμες αναλύσεις σε αυτόν τον τομέα.

- Αναγνώριση ειδών (Αναζήτηση DNA χοίρου)
- Αναγνώριση ειδών κρέατος (Αναζήτηση DNA αλόγου-γάιδαρου)