非意図的添加物質（NIAS）

NIAS: 食品包装に隠れた汚染物質を理解する
食品包装は、鮮度を保ち、賞味期限を延ばし、食品の安全性を確保する上で重要な役割を果たしています。ただし、食品包装の作成に使用される材料には、非意図的添加物質 (NIAS) が含まれる可能性があります。これらの化学物質は製造プロセスに意図的に含まれているわけではありませんが、意図せずに食品に混入し、消費者の健康に影響を与える可能性があります。

NIAS とは
NIAS は多様なグループです。以下の理由により食品包装に存在する可能性のある化学物質の量。
• 包装の製造に使用される原材料中の不純物
• 製造プロセス中に形成される反応副生成物
• 時間の経過に伴う包装成分の分解生成物
• 外部ソースからの汚染

食品に移行する可能性のある NIAS の種類は、特定の包装材料によって大きく異なります。

NIAS はどのように位置づけるかリスク?
一部の NIAS は無害かもしれませんが、他のものは人間の健康に悪影響を与える可能性があります。特定の NIAS には内分泌かく乱作用がある可能性がありますが、その他の NIAS には発がん性または遺伝毒性がある可能性があります。 NIAS によってもたらされるリスクのレベルは、その毒性、食品への移行量、消費者の曝露レベルなどの要因によって異なります。

高度な検査による NIAS の管理
Nanolab Laboratory Group では、NIAS のリスクを非常に真剣に受け止めています。そのため、当社では最先端の検査技術を使用して、食品包装材料中の潜在的な NIAS 汚染物質を特定し、定量化しています。当社の分析アプローチには以下が含まれます。
• LC-MS QTOF (四重極飛行時間型液体クロマトグラフィー質量分析): 広範囲の NIAS の高感度検出と特性評価用。
• GC-MS /MS (ガスクロマトグラフィー - タンデム質量分析): 揮発性および半揮発性 NIAS をターゲットとします。
• GC-MS ヘッドスペース: 微量レベルの揮発性 NIAS の検出に特化します。

規制NIAS について
食品包装業界にとって、NIAS を取り巻く規制状況を理解し、これに準拠することは不可欠です。主な法的情報源は次のとおりです。
• EU 規則 (EC) No. 1935/2004: 食品と接触することを目的とした材料および物品に関する枠組み規則。
• EU 規則 (EU) No. 10/2011 : NIAS を最小限に抑えることを重視するなど、食品と接触するプラスチック材料に関する特定の規則を設定します。
• 食品医薬品局 (FDA): 連邦規則集 (CFR) 内の規制は、特定の食品と接触する用途に許可される物質を管理します。 FDA はまた、食品に間接的に移行する可能性のある物質 (一部の NIAS を含む) に対する規制の閾値を含むガイダンス文書も発行しています。

当社の NIAS 分析サービスと当社の支援方法の詳細については、お問い合わせください。食品包装製品の安全性を確保します。