ハラール食品分析

イスラムの条件に従って屠殺または生産されたすべての食品は、ハラール食品と見なされます。イスラム教によると;ウシ、ヒツジ、ヤギ、ニワトリ、アヒル、シカ、ラクダ、中毒性のない植物、野菜、果物、豆類、ナッツなどの動物はハラールと見なされます。
「ハラール食品」の概念は、イスラム教の条件に従って動物を屠殺しなかったり、豚肉を肉や肉製品に混ぜたり、ラードを食品に使用したりするなど、食品分野での模倣や偽和によって重要性を増しています。
ハラール食品基準は、原材料、添加物、補助物質、成分、加工方法、操作条件に至るまで、宗教上の規則に従ってすべての食品の製造を対象としています。
ハラール食品分析は、食品に応じて決定され、特定のパラメーターに基づいて評価されます。ハラール食品の範囲内で行われた分析は次のとおりです。

- エチルアルコールの測定
- ブタ DNA 検索
- 馬のDNAを探す
- ロバ DNA 検索
- GMOスクリーニング
- 人工染料を求めて
- カルミンの測定 (E120)
- グルタミン酸ナトリウムの測定
- 農薬検索
- ゼラチンを探す
- ソルビン酸
- 安息香酸
- ナタマイシン
- アフラトキシン
- オクラトキシン

トルコの多くの地域でサービスを提供している当社の研究所では、TÜRKAK認定に関連する法的規制と基準に従って「ハラール食品検査」が実施されています。