蜂蜜分析

ハチミツは、偽物や粗悪品の中で第 1 位です。偽造蜂蜜は、蜂蜜に砂糖シロップを加えたり、コーンシロップやグルコースシロップなどの製品に完全に化学的に色、味、匂い、香りを加えたりして製造されます。

トルコ食品コーデックス蜂蜜コミュニケの範囲内で、蜂蜜の品質管理条件が指定されています。蜂蜜コミュニケの範囲内の蜂蜜。植物の蜜がミツバチによって集められた後、固有の物質と結合することで変化し、水分を減らし、蜂の巣に蓄えることで成熟する、自然に結晶化できる天然物と表現されています。

ソース別のハチミツの種類;

• フラワーハニー
•分泌ハニー
• 松の蜂蜜

生産および/または市場での配置による蜂蜜の種類;

•ハニカムハニー
• 天然ハニカムハニー
•カラコバンハニー
• はちみつ
• ハニカムで濾したハチミツ
• エクストラバージンハニー
• プレスハニー
• ろ過されたハチミツ

はちみつの特徴は？

- フルクトースやグルコース、有機化合物、酵素、花粉など、さまざまな糖で構成されています。
- はちみつには添加物は一切入っていません。
- ハチミツの色は無色透明から琥珀色までさまざまです。
- ハチミツのコンシステンシーは、液体、粘性、結晶性があります。
- ろ過された蜂蜜を除いて、0.1 mm 以下の蜂蜜にはフィルターが適用されません。
- はちみつの味と香りは、その源と生産される植物の種類によって異なります。

トルコの多くの地域でサービスを提供している当社の研究所では、TÜRKAK 認定に関連する法的規制と基準に従って、「MICALITY AND ABRASION DETECTION IN HONEY」が実施されています。