Коагулаздык позитивдүү стафилококктордун (Staphylococcus aureus жана башка түрлөрү) саналышы

Staphylococcus aureus кандай оорулар пайда болот? Кандай сактык чараларын көрүү керек?

Тамак-аш микробиологиясында Staphylacoccus жөнүндө сөз болгондо алтын стафилакокк эске түшөт. Стафилококктор адамдын ден соолугуна коркунуч туудурган козгогучтар болуп саналат жана көбүнчө кол-буттун терисинде, ооздун жана мурундун терисинде жана былжыр челинде, чач менен мурут сыяктуу чачтын тамырында кездешет. Энтеротоксиндердин болушу олуттуу көйгөйлөрдү жаратат, айрыкча дененин туруктуулугу төмөн адамдарда.

Стафилококктар, өзгөчө S. aureus бышырылган жана белоктуу тамак-аштарда энтеротоксиндерди пайда кылып, тамак-аштан ууланууну пайда кылат. Стафилококктук тамак-аштан ууланууну 100 граммында жок дегенде 100 нг энтеротоксин камтыган тамак-ашты колдонуу менен көрүүгө болот.

S. aureus бактериялары тамак-аш тармагында иштеген адамдардын мурдунда же колунда кездешет. Башкача айтканда, гигиеналык эрежелер сакталбаган жерлерде пайда болот.

Тамак-аш продуктыларында S. aureus изделип, анын жыйынтыгы боюнча өндүрүш, иштөө гигиенасы, персонал гигиенасы жана иштөө чөйрөсү жөнүндө түшүнүккө ээ боло алабыз.