BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
ЕБ тамак-аш кошулмалары боюнча жаңы эрежелерди киргизип жатат.
Азык-түлүк коопсуздугун жогорулатуу максатында Европа Комиссиясы тарабынан шарап кислотасы жана анын туундулары сыяктуу кээ бир тамак-аш кошулмаларын колдонуу шарттарын кайра жөнгө салуу боюнча комплекстүү кадам жасалды. Жалпысынан Европанын Азык-түлүк коопсуздугу органы (EFSA) тарабынан жасалган акыркы баалоолорду жана коомчулукка жасалган чакырыктарды эске алуу менен бул кошумчалар үчүн жаңы стандарттар аныкталууда.
Татарикалык классификация Кислота тамак-аш кошулмасы катары;
Татар кислотасы (L(+)-) (E 334), натрий тартраттары (E 335), калий тартраттары (E 336), натрий калий тартраты (E 337) жана кальций тартраты (E 354) тамак-аш кошулмалары, ) Регламентке (EC) № 1333/2008 ылайык колдонууга уруксат берилген заттар. Регламенттин II тиркемесинин С бөлүгүнүн I тобуна кирген бул кошумчалар кванттык түрдө колдонууга уруксат берилген. Европа Биримдиги тартар кислотасы үчүн жаңы эрежелерди кабыл алды, ал алгылыктуу күнүмдүк керектөөнүн кереги жок деген жыйынтыкка келди.
EFSAнын баалоосу
Тамак-аш азыктарын жөнгө салуучу кошумчалардын алкагында; шарап кислотасы (L(+)-) (Е 334), натрий тартраттары (Е 335), калий тартраттары (Е 336), натрий калий тартраты (Е 337) жана кальций тартраты (Е 354). EFSA 2020-жылдын 11-мартында каралып жаткан кошумчаларды кайра баалоо боюнча илимий корутундусун жарыялады. Ошентип, жаңы топ татар кислотасы-тартраттар үчүн суткасына 240 мг/кг дене салмагына алгылыктуу суткалык керектөө (ADI) катары аныкталды.
Жаңы Регламент жана Колдонуу шарттары
2021-жылдын 19-январында Европа Комиссиясы тарабынан коомдук чакырык башталды. тамак-аш кошулмаларын колдонуу боюнча маалыматтарды чогултуу, ал эми тамак-аш бизнес операторлоруна шарап кислотасы жана анын туундулары боюнча техникалык маалыматтарды тапшыруу сунуш кылынган. EFSA тарабынан жарыяланган пикирлерди жана техникалык маалыматтарды чогултуу менен Европа Биримдиги тарабынан жаңы жоболор киргизилет деп чечим кабыл алынды.
Эл аралык стандарттарга шайкештик
Бул кошумчаларды I группадан алып салуу жана жаңы топ түзүү чечими кабыл алынды. Бул өзгөртүүлөр Өкүлчүлүктүү Регламентке (ЕБ) 2022/2104 ылайык жөнгө салынат.
Тамак-аш коопсуздугунун жаңы доору
Кийинки өзгөртүүлөр менен азык-түлүк коопсуздугун жогорулатуу, керектөөчүлөрдүн ден соолугун коргоо, жаңыртуу шарап кислотасын жана анын туундуларын колдонуунун шарттары жана техникалык нормалардын сакталышын камсыз кылуу. камсыз кылууга арналган. Ошентип, тамак-аш кошулмаларын коопсуз пайдалануу кепилденет.
Жоболор менен лимиттери өзгөргөн азыктардын тизмеси;
• Ачытуудан кийин жылуулук менен иштетилген даамсыз ачытылган сүт азыктары
• Сүт азыктарынын аналогдору, анын ичинде суусундуктарды агартуучу заттар
• Башка май жана май эмульсиялары жана суюк эмульсиялар, анын ичинде спреддер
• Консерваланган же бөтөлкөдөгү жашылча-жемиштер
• Мөмө-жемиш жана жашылча препараттары
• Варенье , желе жана мармеладдар жана таттуу каштан пюреси
• Башка ушул сыяктуу жемиш же жашылча спрэддери
• Башка кондитердик азыктар, анын ичинде демди сергитетүүчү микро таттуулар
• Кайра иштетилген картошка азыктары
• Сагыз
• Декорациялар, каптамалар жана пломбалар, мөмө-жемиштердин негизиндеги толтургучтардан тышкары
• Жаңы макарон, Алдын ала бышырылган жаңы макарон
• Картошка гнокки
• Алдын ала бышырылган же кайра иштетилген дандар
• Нан жана булочка
• Жеңил нан азыктары
• Термикалык иштетилген эт азыктары
• Кайра иштетилген балык жана балык продуктулары, анын ичинде моллюскаларды жана рак сымалдууларды
• Порошок түрүндөгү стол үстүндөгү таттуу заттар
• Таблеткадагы стол үстүндөгү таттуулар
• Татымалдар жана татымалдар
• Горчица
• Шорполор жана сорполор
• Соустар
• Салаттарга жана даамдуу сэндвичтерге негизделген спреддер
• Белок азыктары
• Балдар жана жаш балдар үчүн кайра иштетилген дан азыктары жана балдар тамактары
• Ароматташтырылган суусундуктар
• Ароматташтырылган шараптар
• Ароматташтырылган шараптын негизиндеги суусундуктар
• Ароматташтырылган шарап продуктуларынын коктейлдери
• Картошка, дан, ун же крахмалдан жасалган тамактар
• Тамак-аш кошулмалары
БАА БИЛҮҮ ҮЧҮН БУЛ ЖЕРДИ БАСЫҢЫЗ.
