BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Загрязнение окружающей среды, технологические процессы, упаковочные материалы - факторы, вызывающие загрязнение при производстве пищевых продуктов и представляющие риск для здоровья человека.
Загрязнение окружающей среды и почвы прямо или косвенно вызывает загрязнение пищевых ресурсов. По данным Комиссии Codex Alimentarius (KAK); Пищевые загрязнители определяются как химические вещества, которые не добавляются в пищевые продукты намеренно, но загрязнены такими процессами, как обработка, подготовка, хранение, упаковка и транспортировка, или из-за загрязнения окружающей среды.
Особенно алюминий (Al), сурьма (Sb), мышьяк (As), медь (Cu), барий (Ba), бериллий (Be), бор (B), ртуть (Hg), цинк (Zn), железо (Fe). Фосфор (P), галлий (Ga), серебро (Ag), кадмий (Cd), олово (Sn), кальций (Ca), кобальт (Co), хром (Cr), свинец (Pb), литий (Li), магний (Mg), марганец (Mn), молибден (Mo), никель (Ni), калий (K), селен (Se), цезий (Cs), натрий (Na), теллур (Te), ванадий (Vn). такие элементы с пищей вредны и неприемлемы для здоровья человека.
По этой причине загрязненные вещества указаны в Положении о загрязняющих веществах Турецкого пищевого кодекса вместе с их пределами.
