BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Пищевые добавки — это вещества, широко используемые в современной пищевой промышленности, которые влияют на многие характеристики продуктов, от срока хранения до вкуса и внешнего вида. Однако использование этих веществ иногда вызывает опасения по поводу здоровья. Поэтому наиболее важной задачей как для производителей, так и для потребителей является обеспечение контроля над добавками с помощью научных анализов и соблюдение нормативных требований.
Пищевые добавки используются в технических и функциональных целях, таких как продление срока хранения, сохранение текстуры и достижение желаемого вкуса и цвета. Например, некоторые добавки предотвращают рост микроорганизмов, чтобы предотвратить порчу продуктов, а другие используются для усиления сладости. Эти типы добавок особенно распространены в обработанных пищевых продуктах.
Пищевые добавки подлежат токсикологической оценке такими организациями, как Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), перед тем как быть использованными. Их использование разрешено в соответствии с пределом «ADI» (допустимое суточное потребление), установленным для каждого вещества.
В Турции использование добавок регулируется Положением о пищевых добавках Турецкого кодекса пищевых продуктов. Этот регламент четко определяет, какие добавки могут использоваться в каких продуктах, для каких целей и в каких количествах. Соблюдение этих правил является обязательным для производителей; потребители имеют право на доступ к этой информации.p>
В специализированных лабораториях по контролю качества пищевых продуктов с помощью детального анализа определяется наличие, количество и соответствие пищевых добавок нормативным требованиям. Подсластители, консерванты, синтетические красители и некоторые специальные виды добавок (например, нитриты, фосфаты или сульфиты) обнаруживаются с помощью чувствительных приборов. Анализы основаны на проверенных научных методах, а результаты сравниваются с нормативными стандартами и заносятся в отчет.
С точки зрения потребителя, пищевые добавки не являются чем-то, чего следует бояться, а скорее компонентами, которые необходимо правильно контролировать. Важно взять за привычку читать этикетки, изучать E-номера и выбирать продукты от известных брендов. Следует помнить, что добавки могут быть не только синтетическими, но и полученными из натуральных источников.
Nanolab Laboratories Group продолжает предоставлять услуги в рамках анализа пищевых продуктов. Вы также можете проконсультироваться с нами по вопросам исследований подделок и фальсификатов.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами.
Для получения последних новостей и обновлений о наших услугах, следите за нами на LinkedIn.
Следите за нашим аккаунтом в Instagram, чтобы быть в курсе последних публикаций в нашем блоге.
