BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Основная цель производства продуктов питания - производить качественные продукты с учетом здоровья потребителей. Чистота используемых материалов и производственной зоны так же важна, как и сырье, используемое для производства безопасного и качественного продукта.
Методы гигиены и санитарии используются особенно для очистки производственной зоны. В пищевой промышленности гигиена и санитария важны с точки зрения предотвращения микробиологического заражения, помимо физической очистки.
Хлорсодержащие дезинфицирующие средства используются в процессе очистки на предприятиях пищевой промышленности. Одним из таких дезинфицирующих средств является гипохлорит. Очень важно, чтобы гипохлориты, используемые для очистки зон производства пищевых продуктов, были удалены из зон, где они используются.
Остатки дезинфицирующего средства, которые плохо очищаются, могут попасть в продукты, особенно во время очистки. Этот риск чаще всего встречается в процессах переработки молока. По этой причине остатки дезинфицирующего средства контролируются с помощью «анализа гипохлорита в молоке».
С помощью анализа гипохлорита в молоке остатки дезинфицирующего средства могут быть обнаружены в молоке, которое будет обработано или потреблено.
