Определение натамицина

Какова цель использования натамицина? Почему использование ограничено? Для каких продуктов
используется?

Натамицин - это консервантная пищевая добавка с кодом E-235, используемая для предотвращения роста плесени и дрожжей в молоке и молочных продуктах. Натамицин увеличивает срок хранения антибиотика.

Наличие плесени в продуктах питания очень важно для здоровья человека. Плесень может производить высокотоксичные вещества (микотоксины) при очень низких температурах. Даже если удалить плесень на пищевых продуктах, микотоксины не могут быть удалены из пищи. Натамицин очень эффективен против всех видов плесени и дрожжей, встречающихся в пищевых продуктах. Поскольку он не действует против бактерий, он не влияет на стадии созревания мясных и молочных продуктов.

Натамицин в целом; Используется как консервант в пищевой промышленности. Его широко используют при производстве сыров, колбас и колбас. Натамицин наносится на продукты путем распыления или путем добавления непосредственно в продукт.

Суточная доза натамицина составляет 0,3 мг / кг массы тела. Хотя прием большого количества натамицина не оказывает токсического действия, он вреден для здоровья человека.

Согласно Коммюнике Турецкого пищевого кодекса о пищевых добавках, кроме красителей и ароматизаторов, натамицин; При нанесении на поверхность твердых, полутвердых и полумягких сыров и сушеных вяленых колбас 1 мг может находиться на поверхности 1 дм ² , но его следует использовать не глубже 5 мм. Узнайте больше в почве Натамицин, полученный из бактерий Streptomyces natalensis, широко используется в молоке и молочных продуктах.

НАЖМИТЕ ДЛЯ АНАЛИЗА ПРИРОДЫ.