Определение подсластителя в продуктах питания

Какие ароматизаторы используются в продуктах питания? Зачем это нужно?

Сахар ежедневно потребляется в больших количествах, и его чрезмерное потребление вызывает некоторые проблемы со здоровьем. Это привело к появлению подсластителей.
Подсластители - это химические вещества, которые слаще, чем такое же количество сахара, содержат меньше энергии и используются в качестве заменителей сахара. Благодаря своим химическим свойствам они могут связываться со вкусовыми рецепторами. Числовые значения, используемые при измерении подсластителей, основаны на 3% или 4% растворе сахарозы.

Обычно ароматизаторы, используемые в пищевых продуктах, представляют собой вещества, содержащие сахарозу. Эти подсластители:

- Сорбитол
- Маннитол
- Ксилит,
- Эритритол
- Ацесульфам
- Аспартам
- Цикламат
- Сахарин
- Алитам
- Тауматин
- Дулкин
- Neotime

Хотя подсластители сначала использовались для употребления в пищу диабетиками, сегодня, помимо диабетиков, их употребляют и люди с проблемами лишнего веса.

Искусственные подсластители и сладости

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ СОБЛЮДЕНИЯ АНАЛИЗА ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА.