Остатки пестицидов и органические продукты питания: Что говорят анализы

Как анализировать пестициды в органических продуктах?

Растущая осведомленность о безопасности продуктов и здоровом питании с каждым днем увеличивает спрос на органические продукты. Однако действительно ли продукты, продаваемые как органические, не содержат пестицидов? Как проводится анализ на содержание пестицидов и насколько потребители могут доверять этим анализам?

Что такое остатки пестицидов?

Пестициды - это химические вещества, используемые в борьбе с сельскохозяйственными вредителями. Хотя они защищают растения от болезней и повышают урожайность, наличие остатков этих веществ в продуктах питания может представлять риск для здоровья человека. Высокое воздействие пестицидов может привести к гормональным нарушениям, заболеваниям нервной системы и даже раку.

Как проводится анализ пестицидов в органических продуктах?

Чтобы определить, что органические продукты не содержат пестицидов, проводится ряд лабораторных анализов. Основные методы, используемые в этих анализах, следующие:

1. газовая хроматография-масс-спектрометрия (ГХ-МС)

Этот метод используется для разложения органических соединений в продуктах питания и определения остатков пестицидов. Благодаря высокой чувствительности он позволяет обнаружить даже следовые количества пестицидов.

2. жидкостная хроматография-масс-спектрометрия (ЖХ-МС/МС)

Этот метод используется для определения водорастворимых пестицидов. Он позволяет точно определить уровень остатков пестицидов в продуктах питания.

3. иммуноферментный сорбентный анализ (ИФА)

ИФА - более быстрый и экономичный метод - используется для определения присутствия определенных групп пестицидов.

Органическая сертификация и контроль пестицидов

Для того чтобы продукт питания был сертифицирован как органический, он должен соответствовать определенным критериям. Постановление Европейского союза об органическом сельском хозяйстве и законодательство Турции об органическом сельском хозяйстве предусматривают, что такие продукты должны быть протестированы в уполномоченных лабораториях. В процессе сертификации все этапы - от поля до стола - подвергаются строгому контролю.

Как осуществляется контроль пестицидов в органических продуктах?

Органические продукты не должны содержать пестицидов, но контроль осуществляется в связи с такими факторами, как перекрестное загрязнение. Вот какие меры применяются в этом процессе:

a) Инспекции полей и производства

• Переходный период почвы: поле, переходящее на органическое земледелие, выдерживается не менее 2-3 лет, пока на нем не будут обнаружены остатки прежних химикатов.
• Контроль соседних полей: Создаются буферные зоны для предотвращения переноса пестицидов ветром с соседних обычных сельскохозяйственных угодий.

б) Анализы пестицидов

Органические продукты подвергаются пестицидному анализу в уполномоченных лабораториях. В этих анализах:

• Проводится поиск остатков синтетических пестицидов.
• Определяются предельные уровни содержания пестицидов (LOQ - предел количественного определения).
• Остатки, обнаруженные на низком уровне, анализируются. Если пестициды обнаружены выше предельных значений, сертификат может быть аннулирован.

в) Контроль производства и переработки

• Органическая продукция не смешивается с обычной в процессе переработки .
• Риски загрязнения минимизируются в процессе упаковки и хранения .

Группа лабораторий «Нано-лаб» продолжает оказывать услуги по анализу пищевых продуктов. Мы также предоставляем услуги по анализу пестицидов.

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.

Вы можете следить за нами на LinkedIn , чтобы получать свежие новости и информацию о наших услугах.

Следите за нашим аккаунтом в Instagram , чтобы быть в курсе наших последних записей в блоге.