BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
В пищевой промышленности фальсификация осуществляется во многих продуктах, особенно в мясных. Фальсификация, которую можно определить как производство пищевых продуктов с нарушением законодательства или разрешенных спецификаций, применяется к продуктам по-разному.
- Использование добавки разрешено к использованию в количестве, превышающем указанное в качестве лимита
- Снижение затрат за счет смешивания качественных продуктов с менее качественными продуктами
- Использование веществ, не указанных на этикетке
Помимо упомянутых выше практик фальсификации, существует множество различных методов, которые можно сосчитать.
Одна из фальсификаций, особенно практикуемых в мясных продуктах, заключается в снижении качества и цены за счет смешивания различных видов мяса. Можно засчитать употребление мяса, не указанного или не разрешенного на этикетке, а также чрезмерное использование различных органов в продукте.
По этим причинам требования к анализу на определение видов в мясе и мясных продуктах растут, и их необходимо тестировать в аккредитованных лабораториях. Таким образом можно предотвратить обман потребителя и игру с его здоровьем.
