Цветовое тестирование ICUMSA

Международная комиссия по единообразным методам анализа сахара, или сокращенно ICUMSA, описывает методы испытаний, необходимые для колориметрического определения отфильтрованных сахарных суспензий с известным значением Брикса. Степень и качество сахара оценивают по цветовой шкале ICUMSA.

Цвет сахара варьируется в зависимости от степени рафинации:
- Цвет сахара-сырца темно-коричневый.
- Цвет сахара-рафинада белый.

Цветовая шкала ICUMSA после процесса очистки. С помощью этого метода можно определить желтый цвет патоки и освоить производственный процесс. Измерения можно проводить с помощью колориметра и фотометра. Цветовую шкалу ICUMSA можно использовать для определения цвета растворов белого сахара, коричневого сахара, сахара-сырца и цветных сиропов.

Обратитесь в лабораторию анализа пищевых продуктов Nanolab для проведения цветового теста ICUMSA на конфетах.