BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Развитие плесени и образование микотоксинов происходит в результате несоблюдения подходящих условий на этапах, таких как производство и хранение пищевых продуктов и кормов. Микотоксины вызывают большие проблемы с точки зрения здоровья людей и животных из-за их токсичных структур.
Цитрин также продуцируется как вторичный метаболит видами Penicillium, Aspergillus и Monascus. Обладает высоким нефротоксическим, гепатотоксическим, мутагенным и тератогенным действием на млекопитающих. Чаще всего они встречаются вместе с охратоксином А в пище и кормах.
Цитрин - это микотоксин, который может вызывать хронические заболевания при употреблении с пищей и кормом. Заболевания почек наблюдаются при длительном употреблении. Он может ухудшить проницаемость клеточной мембраны, предотвратить транспорт аминокислот и вызвать ожирение печени.
Принимая во внимание проблемы, которые могут быть вызваны упомянутым выше цитрином, также очевидна важность мер предосторожности. По этой причине можно определить, можно ли его безопасно употреблять с помощью анализа цитрина в продуктах питания и кормах.
Анализ цитрина - один из важных анализов микотоксинов, выполняемых в пищевых продуктах и кормах.
