Определение фумонизина (B₁ + B₂)

Фумонизины - это природные токсины, вызываемые различными плесневыми грибами фузариоза. Основные формы фумонизинов, содержащихся в пищевых продуктах, - это B1, B2 и B3. Фумонизины вызывают серьезные проблемы со здоровьем, особенно у сельскохозяйственных животных.

Грибы Fusarium verticillioides, F. proliferatum и F. fujikuroi, а также некоторые менее распространенные виды Fusarium являются обычными загрязнителями кукурузы и, в меньшей степени, пшеницы и других зерновых. Фуманозин B1 редко обнаруживается в мясе и мясных продуктах, молоке и молочных продуктах.

Предполагается, что фумонизины являются канцерогенами для человека. Наиболее анализируемые продукты:

• Латунь
• Пшеница
• Ячмень
• Египет
• Рожь
• Овес
• Спаржа
• Чеснок
• Пиво
• Сушеный инжир
• Молоко

ПОЛУЧИТЬ ЦЕНУ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ/a>