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Sudanfarbstoffe sind Azofarbstoffe, die in Textil- und Kosmetikprodukten verwendet werden und wegen ihrer möglichen krebserzeugenden Wirkung nicht in Lebensmitteln verwendet werden dürfen. Obwohl es in Lebensmitteln verboten ist, werden Sudanfarbstoffe meistens verwendet, um die Farbintensität zu erhöhen. Aus diesem Grund wird bei vielen Gewürzen wie Pfefferpulver, Curry, Sumach und Kreuzkümmel die „Sudan Dye Analysis“ durchgeführt.
Der Grund, warum die Verwendung von Sudan-Farbstoffen in Lebensmitteln verboten ist, ist, dass sie vom International Cancer Research Center als krebserregend eingestuft wurden. Es dient zur Verfälschung von Lebensmitteln, zur Veränderung der Farbeigenschaften von Lebensmitteln und ist gesundheitsschädlich.
Sudan-Farbstoffe; An Gewürzen werden verschiedene Parameter wie Sudanrot 7 B, Sudanorange G, Sudanschwarz-B, Sudan IV, Sudan III, Sudan II, Sudan I, Rhodamin, Sudanrot G, Sudanrot B, Pararot analysiert.
Sie können das Nanolab Food Analysis Laboratory für "Sudan Dye Analysis" in Lebensmitteln kontaktieren.
