Authentizitätsanalyse von Fruchtsäften

Authentizität, auch Lebensmittelechtheit genannt, bezeichnet die Bewahrung der Einzigartigkeit von Lebensmitteln hinsichtlich Regionalität oder Inhalt im Rahmen einschlägiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben. Für Fruchtsaftkonsumenten ist Vertrauen in den Hersteller wichtig. Authentizitäts- oder Originalitätsprüfungen sind wichtig, um den Konsum gefälschter oder falsch gekennzeichneter Produkte und die Täuschung der Verbraucher zu verhindern.

In den Marktregalen; Dazu gehören Fruchtsäfte, die angeblich aus Äpfeln, Aprikosen, Karotten, Kirschen, Orangen und verschiedenen Früchten gewonnen werden. Auffallend ist das Fruchtverhältnis der von Erwachsenen und Kindern konsumierten Fruchtsäfte.

Fruit Juice Authenticity Determination zielt darauf ab, Nachahmung und Verfälschung zu verhindern, die Zuverlässigkeit der Hersteller zu messen und Verbraucherrechte zu schützen. Betrug bei Fruchtsäften;
• Absichtlicher Zusatz von Zusatzstoffen
• Verfälschung durch Zusätze wie Zucker, Wasser, Sirup
• Falschdarstellung

Gleichzeitig sollte die Realität von Angaben auf dem Etikett wie „ohne Zuckerzusatz“, „nicht aus Konzentrat“ in Frage gestellt und der Hersteller um einen Nachweis gebeten werden.