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Heutzutage können Lebensmittel auf unterschiedliche Weise mit verschiedenen anthropopathogenen Schadstoffen kontaminiert sein. Es wird auch über die Nahrung in den menschlichen Körper aufgenommen. Während einige Chemikalien schnell aus dem menschlichen Körper ausgeschieden werden können, werden die meisten fettlöslichen Verbindungen im Körper gespeichert und können langsam verstoffwechselt und ausgeschieden werden. PCB ist ein fettlöslicher Stoff, der lange im Körper gespeichert wird.
Aufgrund seiner lipophilen und stabilisierenden Eigenschaften reichert es sich im Fettgewebe an. Diese Situation kann gefährlich für die menschliche Gesundheit sein. Bekannte Wege der PCB-Exposition sind die Haut, die Inhalation und der Magen-Darm-Trakt. Der häufigste Weg führt über den Magen-Darm-Trakt. Mit anderen Worten: Es wird hauptsächlich mit der Nahrung in den Körper aufgenommen. Als Ergebnis von Studien wurde die PCB-Exposition mit immunologischen und neurologischen Verhaltensstörungen bei Kindern sowie mit Diabetes und Krebs in Verbindung gebracht.
Aus diesen Gründen ist PCB-Indikator in Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln, Aquakultur , Babynahrung, Nahrungsergänzung für Säuglinge und Kleinkinder, Folgenahrung, (Lebensmittel mit Angabe des Nassgewichts), (Lebensmittel mit Ergebnissen basierend auf Fett), Futtermittel und Futtermittelzusatzstoffe. Die Summe der Werte muss ermittelt werden.
Die Analyse der Gesamtzahl der Indikator-PCBs (PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 und PCB180 (ICES-6)) wird mit der GC-MS/MS-Methode durchgeführt.
EPA 1613: Oktachlorierte Dioxine und Furane über Tetra- durch Isotopenverdünnung HRGC/HRMS
EPA 1668: Toxische polychlorierte Biphenyle Hochauflösende Gaschromatographie/Hochauflösende Massenspektrometrie mit Isotopenverdünnung
Das können Sie Kontaktieren Sie das Nanolab Food Analysis Laboratory zur Bestimmung von polychlorierten Biphenylen (PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 und PCB180 (ICES-6 insgesamt)).
