Bestimmung unverseifbarer Bestandteile in Ölen und Fetten

Kohlenwasserstoffe, Sterole und aliphatische Alkohole mit hoher Molekülmasse bilden in Ölen und Fetten unverseifbare Stoffe. Durch die Bestimmung der unverseifbaren Stoffe in Fetten und Ölen kann die Identifizierung von Ölen und der Nachweis natürlicher oder gewollter Verunreinigungen erreicht werden. Beispielsweise ist es für die Fälschungserkennung bei Mineralölen wichtig, unverseifbare Stoffe zu bewerten.

Im Allgemeinen umfassen alle bestehenden Methoden zur Bestimmung unverseifbarer Stoffe die Verseifung der Probe mit ethanolischem Kaliumhydroxid und die Verdünnung mit Wasser und Diethylether, Leichtpetroleum. oder Extraktion mit Lösungsmitteln wie Hexan.

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