Chlorat-Perchlorat-Tests: Lebensmittel-Labortests

Was ist Chlorat Perchlorat? Warum wird es in Lebensmitteln analysiert?

Was sind Chlorat und Perchlorat?

Chlorat Chlorat kann als Nebenprodukt von Desinfektionsmitteln auf Chlorbasis und Chemikalien zur Wasseraufbereitung entstehen. Der Hauptgrund für sein Vorkommen in Lebensmitteln sind Rückstände von Desinfektionsmitteln, die in Bewässerungswasser und bei der Verarbeitung verwendet werden.

Perchlorat Perchlorat ist eine Chemikalie, die in Düngemitteln und einigen industriellen Prozessen verwendet wird und über den Boden und das Bewässerungswasser kontaminiert werden kann, insbesondere beim Anbau von Pflanzen. Es kann auch durch einige natürliche Entstehungsprozesse in Lebensmittel gelangen.

Quellen für Rückstände von Chlorat und Perchlorat

1. Bewässerung und Desinfektion: Die in der Wasserversorgung verwendeten Desinfektionsmittel tragen Chlorat und Perchlorat auf oder in die Oberfläche von Pflanzen.
2. Industrielle und landwirtschaftliche Nutzung: Kann durch Düngemittel, Bodenzusätze und chemische Verbindungen Rückstände hinterlassen.
3. Lebensmittelverarbeitung: Kann durch Wasser oder Reinigungsmittel, die bei der Verarbeitung von Obst, Gemüse und anderen Produkten verwendet werden, übertragen werden.

Warum sind Chlorat- und Perchlorat-Tests notwendig?

1. Zum Schutz der öffentlichen Gesundheit: Der Verzehr hoher Chlorat- und Perchloratmengen kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen.
2. Einhaltung von Gesetzen und Kontrollen: In der Europäischen Union und anderen internationalen Vorschriften wurden bestimmte Grenzwerte für Chlorat- und Perchloratrückstände eingeführt.
3. Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit: Die Versorgung der Verbraucher mit sicheren und qualitativ hochwertigen Produkten ist wichtig, um den Ruf der Marke zu erhalten.
4. Export und internationaler Handel: Produkte mit hohen Chlorat- und Perchloratrückständen werden auf internationalen Märkten möglicherweise nicht akzeptiert.

Lebensmittelprodukte für die Chlorat- und Perchloratanalyse

• Frisches Obst und Gemüse: Rückstände aus der Bewässerung und Desinfektion werden untersucht.
• Getrocknete Produkte: Rückstände können sich anreichern, insbesondere in Produkten mit großer Oberfläche.
• Getreide und Hülsenfrüchte: Kontaminationsrisiko bei Lagerung und Verarbeitung.
• Fertiggerichte: Es kann zu einer Migration aus dem Wasser und den bei der Verarbeitung verwendeten Zutaten kommen.

Chlorat- und Perchloratuntersuchungen sind entscheidend für die Lebensmittelsicherheit und den Schutz der öffentlichen Gesundheit. Mit modernen Analysemethoden ist ein empfindlicher Nachweis dieser Stoffe möglich. Regelmäßige Chlorat- und Perchloratanalysen in Lebensmitteln sind notwendig, um die internationalen Normen zu erfüllen und einen sicheren Verzehr zu gewährleisten.

Die Nano-lab Laboratories Group bietet weiterhin Dienstleistungen im Bereich der Chlorat-Perchlorat-Tests an. Wir bieten auch Dienstleistungen im Bereich der Ethylenoxid-Bestimmung an.

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