Bestimmung von Aspartam, Aceslulfam – K, Saccharin
Bestimmung von Aspartam, Aceslulfam – K, Saccharin
In Lebensmitteln verwendete Süßstoffe werden im Allgemeinen auf zwei Arten klassifiziert:
- Süßstoffe mit Nährwert. Süßungsmittel mit Nährwert enthalten Kohlenhydrate und liefern Energie.
- Süßstoffe ohne Nährwert. Nicht nahrhafte Süßstoffe hingegen liefern keine Energie und geben einen süßen Geschmack, obwohl sie den Blutzuckerwert nicht beeinflussen.
Im Allgemeinen wurden kalorienarme oder kalorienfreie Süßstoffe von Behörden wie der FDA und der EFSA zugelassen und gelten als sicher in der Anwendung. Süßstoffe werden heute in vielen Lebensmitteln verwendet. Einige dieser Süßstoffe können wie folgt aufgelistet werden:
- Aspartam
- Acesulfame-K
- Saccharin
Aspartam: Die tägliche Aufnahmegrenze (ADI) von Aspartam, dem Methylester von Asparaginsäure und Dipeptid Phenylalanin, wurde auf 40 mg/ festgelegt. kg. Seine Süße ist 200 Mal höher als die von Saccharose.Acesulfam K: Die Haltbarkeit von Acesulfam K, dessen tägliche Aufnahmegrenze (ADI ) wird mit 9 mg/kg bestimmt, ist bei Raumtemperatur nahezu unbegrenzt. Seine Süße ist 300-mal höher als Saccharose.Saccharin: Die tägliche Aufnahmegrenze (ADI) von Saccharin, die eine davon ist der älteste kalorienfreie Süßstoff, der für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen ist, wurde mit 15 mg/kg bestimmt. Seine Süße ist 300-500 Mal höher als die von Saccharose.Süßstoffe wie Aspartam, Aceslulfam - K, Saccharin werden häufig in verwendet Essen und Getränke. Sie werden auch im Rahmen von Lebensmittelanalysen für Qualitätsprüfungen, Anwesenheits- und Abwesenheitsanalysen von Zusatzstoffen und Überprüfung von Etiketteninformationen getestet. „Bestimmung von Aspartam, Aceslülfam – K, Saccharin“ ist eine der Analysen, die sicher in akkreditierten und autorisierten Labors für Lebensmittelanalysen durchgeführt werden.KLICKEN SIE HIER FÜR DIE LEBENSMITTELANALYSE.
