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Koffein ist ein Alkaloid, auch bekannt als „Matein und Guarinin“, das in Lebensmitteln wie Tee und Kaffee sowie in den Blättern, Samen und Früchten vieler Pflanzen wie Kakao vorkommt. Es wird im Lebensmittelbereich, insbesondere in kohlensäurehaltigen Getränken, zum Aromatisieren verwendet.
Insbesondere Tee und Kaffee sind nach Wasser die am meisten konsumierten Getränke der Welt. Die Fähigkeit von Kaffee und Tee, Müdigkeit zu lindern, hängt mit ihrem Koffeingehalt zusammen. Der Koffeingehalt von Kaffee ist höher als der Gehalt von Tee. Koffein beschleunigt die Blutbewegung und lindert Müdigkeit, indem es die Kapillaren im Körper, einschließlich des Gehirns, erheblich erweitert.
Wenn Koffein konsumiert wird; Es erhöht das Energieniveau im Körper in kurzer Zeit, hält den Körper wach und kräftig, indem es dem Körper Freude und Komfort gibt. Koffein ist ein Suchtmittel, wenn es regelmäßig über einen längeren Zeitraum konsumiert wird. Daher kann es einige gesundheitliche Probleme verursachen. Der Konsum hoher Mengen an Koffein verursacht Probleme wie Ruhelosigkeit und schnellen Herzschlag im Körper. Wenn die tägliche Menge an Koffein 190 mg Körpergewicht übersteigt, besteht ein Todesrisiko.
Der Koffeingehalt in Getränken ist durch gesetzliche Vorschriften begrenzt.
