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Chloramin ist ein Desinfektionsmittel, das zur Desinfektion von Produktionsflächen und gebrauchten Materialien und Werkzeugen verwendet wird. Es ist ein Produkt, das speziell zur Reinigung von Rohren in Wasser- und Milchproduktionsbereichen verwendet wird.
Produktionssysteme, die Chloramin verwenden, sollten gut von Desinfektionsmitteln gereinigt werden. Nach der Reinigung des Prozessbereichs mit Chloramin in einem Molkereibetrieb muss sichergestellt werden, dass der Bereich frei von Desinfektionsmitteln ist.
Wenn man bedenkt, dass die erzeugte Milch entweder direkt beim Verbraucher ankommt oder nach dem Produkt verschiedene Prozesse durchläuft, wird auch ihre Bedeutung verstanden. Aus diesem Grund ist die „Chloraminanalyse in Milch“ ein Untersuchungsparameter, der in akkreditierten Laboren durchgeführt werden muss.
