Bestimmung von Lebensmittelfarbstoffen (Brillantschwarz (E 151))

Bestimmung von Lebensmittelfarbstoffen (Brillantschwarz (E 151))

Das wichtigste Merkmal der Lebensmittelindustrie ist die Herstellung von Produkten, die die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich ziehen und optisch bevorzugt werden können, sowie die Erhaltung der Nährwerte von Lebensmitteln. Aus diesem Grund werden seit vielen Jahren unterschiedliche Zusatzstoffe in Lebensmitteln verwendet. Als Aufgaben von Lebensmittelzusatzstoffen lassen sich die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, deren Verderb verhindern, die Konsistenz regulieren oder sie optisch auffällig gestalten.

Häufig verwendete Zusatzstoffe in der Lebensmittelherstellung; sind Lebensmittelfarbstoffe. Einer dieser Lebensmittelfarbstoffe ist „Bright Black BN (E151)“.

Gloss Black BN (E151);

• Es ist ein schwarzer Lebensmittelfarbstoff.
• Das ist es wasserlöslich.
• Daily Purchase Limit (ADI) ist niedrig und die Verwendung ist begrenzt.

In Lebensmittelprodukten werden viele Lebensmittelfarbzusätze verwendet. Glanzschwarz BN (E151) und andere Lebensmittelfarbzusätze, deren Verwendung durch die einschlägigen Vorschriften eingeschränkt ist, werden im Rahmen der Analytik „Farbstoffnachweis in Lebensmitteln“ getestet.

„Bestimmung von Lebensmittelfarbstoffen (Brillantschwarz (E 151))" in Lebensmitteln kann in akkreditierten und autorisierten Lebensmittelanalyselabors sicher analysiert werden.

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