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„Öl und Fett“, das als Material definiert werden kann, das durch Auflösen in Trichlortrifluorethan zurückgewonnen werden kann, wird nicht als absolute Menge einer bestimmten Substanz analysiert . Es enthält Bestandteile wie Schwefelverbindungen, einige organische Farbstoffe und Chlorophyll gelöst in Trichlortrifluorethan (Freon) mit „Öl- und Fettbestimmung“.
"Öl- und Fettbestimmung" wird in verschiedenen Behandlungswässern und Industrieabwässern durchgeführt. Sie bilden eine obere Phase aufgrund der Tendenz von Öl und Fett, sich von der flüssigen Phase zu trennen. Da Öl und Fett nicht einfach vom Wasser getrennt werden können, können sie die Umgebung, in der sie sich befinden, nicht einfach verlassen, was in aquatischen Umgebungen zu Problemen führt.
Die Verunreinigung von Wasser mit öl- und fetthaltigen Abfällen kann zu Verstopfungen oder nachteiligen Auswirkungen auf die Tragfähigkeit führen. Aus diesem Grund wird im Sinne der Qualitätskontrolle die „Öl- und Fettbestimmung“ in Ab- und Klärwässern durchgeführt. Probenahme im Abwasser und "Öl- und Fettbestimmung" werden sicher in akkreditierten und autorisierten Wasseranalyselabors durchgeführt.
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