Bestimmung von Sorbinsäure und Benzoesäure

Lebensmittelzusatzstoffe gemäß der türkischen Lebensmittelkodex-Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe; „Ob es einen Nährwert hat oder nicht, es wird nicht allein als Lebensmittel verzehrt und wird nicht als charakteristischer Bestandteil des Lebensmittels verwendet, da es dem Lebensmittel bei der Herstellung, Verarbeitung, Verarbeitung, Zubereitung, Verpackung und dem Transport zugesetzt wird oder Lagerungsstufen für einen technologischen Zweck, direkt oder Stoffe, von denen indirekt erwartet wird, dass sie Bestandteil dieses Lebensmittels sind.“

Lebensmittelzusatzstoffe: Es gibt Verwendungszwecke wie die Erhaltung und Erhöhung des Nährwerts von Lebensmitteln , Verbesserung seiner Textureigenschaften, Verlängerung seiner Haltbarkeit, Erhaltung seines Geschmacks und seiner Farbe, Verhinderung des Wachstums von Mikroorganismen und Erhöhung der Qualitätsstandardisierung.

Sorbinsäure und Benzoesäure sind Zusatzstoffe, die als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet werden.

Sorbinsäure (E200) ist ein Zusatzstoff, der Lebensmittel vor Pilzen, Bakterien und Schimmelpilzen schützt. Die zulässige Menge an Sorbinsäure in Lebensmitteln variiert zwischen 0,5 % und 0,0025.

Benzoesäure (E210) , das einfachste Mitglied der aromatischen ca rboxylsäure-Familie ist Benzoesäure eine schwache Säure, die eine Vorstufe für die Synthese vieler wichtiger organischer Verbindungen darstellt. Es wird verwendet, um den Verderb von Lebensmitteln durch Mikroorganismen zu verhindern. Es wird insbesondere in Konfitüre, Marmelade, Fruchtsäften, Ketchup, kohlensäurehaltigen Getränken und Essiggurken verwendet.

Diese beiden Lebensmittelzusatzstoffe werden von der FDA als Safe Food (GRAS) definiert.

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