Bestimmung von Sucralose

Künstliche Süßstoffe werden verwendet, um Lebensmittel, insbesondere Getränke, kalorienarm zu produzieren. Künstliche Süßstoffe werden stark bevorzugt, insbesondere in kohlensäurehaltigen Getränken. Einer der in Lebensmitteln verwendeten Süßstoffe ist Sucralose. Sucralose ist ein Disaccharid, das durch den Austausch von drei Hydroxylgruppen im Saccharosemolekül durch Chlor gewonnen wird.

Die einfache Verwendung von Sucralose in Lebensmitteln ist auch einer der Gründe für die Präferenz, im Allgemeinen in Bezug auf die Löslichkeit. Sucralose hat eine etwa 600-mal höhere Süße als Saccharose. Da Sucralose keine Energie gibt und den Blutzucker nicht beeinflusst, wird es von Personen bevorzugt, die abnehmen möchten, oder von Diabetikern.

Wie viele in Lebensmitteln verwendete Süßstoffe wird Sucralose analysiert. Die „Sucralose-Bestimmung“ wird durchgeführt, um die Behauptung zu untermauern, dass es kein Süßungsmittel in Lebensmitteln enthält, und um die Angaben auf dem Etikett zu überprüfen. „Bestimmung von Sucralose“ wird in akkreditierten und autorisierten Labors für Lebensmittelanalyse sicher getestet und analysiert.

KLICKEN SIE HIER FÜR DIE LEBENSMITTELANALYSE.