Bestimmung von Taurin in Sportgetränken

Taurin, ein wichtiger Bestandteil von Energy-Drinks, ist eine Aminosäure, die in Fleisch und Meeresfrüchten sowie in Gehirn-, Netzhaut-, Herz- und Fortpflanzungsorganzellen reichlich vorhanden ist. Es ist ein aromatisiertes koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk, das Taurin, Glucuronolacton, Inosit, Kohlenhydrate, Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und andere Lebensmittel und deren Bestandteile enthalten kann.

Im Rahmen des "Türkischen Lebensmittelkodex-Kommuniqués on Energy Drinks" werden die Grenzwerte von Stoffen, die in der Zusammensetzung von Energy Drinks enthalten sein können, wie folgt festgelegt.

Koffein 150 mg/l
Inosit 100 mg/l
Glucorolacton 20 mg/L
Taurin 800 mg/L

Wie es im Energy Drinks Communiqué des Türkischen Lebensmittelkodex heißt: „Aromatisierte Erfrischungsgetränke, die Koffein zusammen mit einem oder mehreren der Bestandteile Taurin, Inosit und Glucuronolacton enthalten, dürfen nicht unter einem anderen Lebensmittelnamen als Energy Drink auf den Markt gebracht werden.“ Aufgrund des Begriffs wird die Taurinbestimmung in vielen Getränken durchgeführt.

Die Taurinbestimmung wird in akkreditierten und autorisierten Lebensmittelanalyselabors durchgeführt, um die in verschiedenen Erfrischungsgetränken oder Energiegetränken vorhandene Menge zu bestimmen.

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